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新作の中身は?

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今日は定休日でした。

昨日から少し遠方に仕入れに行っておりました。

後日に報告させていただきます。

年に数回は訪ねているところですが、いつ行っても素晴らしいところ

でした。

素晴らしいといえば昨日の作品ですが、改めてその詳細を発表させて

いただきます。

名付けてラフ・ランスとブルーチーズアイスのパフェ

当店はチーズ屋でもあります。

それも、たぶんですが、ミルピグ全体では横浜一の取り揃えだと思います。

熟した薫り高いラ・フランス・・・

そこにバニラビーンズ入りアイスに当店特製青カビを配合した

ブルーチーズアイス・・・そこに胡椒をパラパラと・・・

完全に大人のパフェなのです。

季節のフルーツと好評のバシルチーズとともに

これはパフェの概念を覆すのではないでしょうか・・・

そして、チーズを生業とする人間ですのでブルーチーズが苦手という

方も多いかと思います。

そのための代替案も当店パティシェは考えてくれています。

しかしです・・・しかし

一度でいいからこのブルーチーズアイスを食べていただきたい。

本当の上質なフランス産のブルーチーズが上質で、薫り高く決して

苦みや匂いがきついなどという表現は皆無なのです・・・

しかも、まだ試していませんが違うブルーや他のチーズでもきっと

おいしいものだと思います。

アイスを変化させるのも面白そうです。

とどまることのないパフェの変化とチーズとのコラボ・・・

ご提供開始までは少しお時間をいただきますが、そう遠くないところで

公開させていただきます。

どうか楽しみにお待ちください。

より複雑になによりおいしくご提供させていただきます。

2日間お休みをいただきました。

水曜日はサンドイッチからご提供開始いたします。

みなさまのご来店スタッフ一同お待ち申し上げております。

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