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試作は続く

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関東地方を襲った台風の被害・・・

親族も電気のない生活が続いているそうです。

電気や水道が当たり前にある生活が・・・改めて感謝しなければ・・・

感謝といえば・・・わたくしはパフェの土台つくりも、フルーツカットもして

おりません。

なのになぜか、少しだけ忙しかったりしています・・・(笑)

心強い情熱のあるスタッフが毎日がんばってくれています。そんななか・・・

当店を支えてくれているシェフがまたまた新しい新作を提案してくれました。

栗のパフェ

身内の作品ながら・・・絶対的においしいんです・・・

もちろん身内の採点ですので・・・(笑)

しかし、そのセンスは私などは感嘆するばかりなのです・・・

まだまだ未完成ではありますがこの栗が・・・

栗も選び考えると・・・こうなるかと・・・

普通の甘い栗  焼いた栗  渋皮の栗

その食感も味わいも同じ栗なのに、すべて違うのです。

そこに当店のこだわりのクリームとアイスと・・・いろいろとからまり

ワンスプーンごとに味が変化していくのです。

まあ・・・身内の評価として許してください。

でも、これを食べないと損すると思います・・・

あくまで身内の評価なので・・・誤解のないようにお願いいたします。

まもなくみなさまの前に正式にお披露目する予定ですが・・・ご期待ください

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