当店のクリームは自分でいうのもなんですが、かなりこだわっております。
たくさんのクリームからセレクトし、果物の邪魔をしない・・・
しかもコクとあっさり加減がマッチしている・・・もちろん甘さ控えめ
世の中そんなうまいことがあるものか・・・から始まりました。
そしてやっと、先日これでいこうと決定いたしました。
他店様のたくさんのパフェも試食させていただきました。
勉強すればするほど、その良さとすばらしさに気がついかされます。
そのなかで当店らしさをどう出していくのか・・・大きな課題です。
まだまだ解決しなければならないことが山積しております。
しかし、どこに出してもはずかしくない当店のオリジナルクリームが
出来上がりました。
仕入れコストもかなり高いものになってしまいました。
北海道の根釧地区の牧草の草からこだわった牛乳で作られたクリームを
中心に当店ならではのブレンドをして完成させました。
なので、横浜はおろかほぼどこにもない味のクリームでご提供させて
いただきます。
ここにいたるまでで、数か月・・・長かった・・・(笑)
みなさまにぜひ食べていただきたいクリームです。
ぜひオープン後のご来店お待ち申し上げております。