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基本の基

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毎日、毎日・・・果物とクリームと戯れて・・・いや戦っております(笑)

それも、とても地味に・・・(笑)

私自身、甘いものが大好きで、自分でもパフェ屋さんをオープンしたいと

かなり安易に考え、行動をおこしました。

しかし、世の中そんな甘いもんじゃありません・・・甘いものだけに(笑)

今は心強いパートナーとともに、おいしいパフェづくりに励んでおります。

その内容といい、想いなどを話はじめると・・・今月いっぱいかかりそう(笑)

マスカットのカットからの重ね写真

最近のパフェというとインスタ映えを狙うのは当たり前・・・

当店のバフェもそのことを意識していないといえばウソになります。

しかし、その前にまずは食べておいしいことが大前提であり、そのこと

なくしてパフェの作成はありえません。

マスカットのある日のカット方法

フルーツカットの方法一つでも、その手法で同じフルーツでも

まったく味が変わってきてしまいます。

そこが、一番の肝であり、大切な部分でもあります。

同じマスカットでもこんなカットも・・・

気軽に考え、自分でできそうだとの根拠のない自信だけで

始めましたが、今は真剣に悩み、助けられながら9月2日の

オープン目指して取り組んでおります。

みなさまに「おいしい」と言っていただけるように・・・

今は少しずつ形になってまいりました。

明日は無料試食会のご案内をさせていただきます。

 

 

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